The Barn – Finca Tamana

Jag erkänner, jag har tidigare avfärdat bönor från Colombia med invändningen att de bara levererar chokladiga koppar. Jag har haft så fel att jag borde spärras in, alternativt tvingas äta inälvsmat resten av livet. Vi är nu mitt inne i en fantastisk säsong med bönor från just Colombia.

  
The Barn har här ljusrostat en fantastisk böna från Huila-regionen där de göttat till sig på typ 1700 m höjd. 

Så vad får vi i koppen då? Jo, ett mjukt och lent kaffe med superfin sötma från mogen mango och toffeetoner, fint balanserad med en äppelsyra som lockar till att dricka typ hur mycket som helst (här avskriver vi oss allt ansvar för koffeinförgiftning).

  
Kombinationen av den härligt mjuka texturen och de exotiska tonerna är fantastisk, det var länge sedan vi drack ett såhär bra kaffe! Vi har bryggt i V60, Kalita och Chemex, alla levererade en kalaskopp. Allra bäst blev det dock i kalitan och chemexen.

Kaffet beställde vi från The Barns webshop och det levererades direkt till dörren med DHL, vilket gick supersmidigt.

Vi beställde även The Barns andra colombian La Parcelita, men den återkommer vi till i ett senare inlägg.

/Andreas

Koppning!

Det kan tyckas att detta inlägg dröjt längre än lovat, dock lyckades undertecknad låsa in sina anteckningar i ett skåp och glömma nyckeln på olämplig plats. Ja, det är anteckningar på vanligt papper. Men nu är de tillbaka, så utan fördröjning går vi igenom de kaffen vi koppade.
The Barns Toarco Java från Sulawesi doftade av gammal vind och lavendel, vilket faktiskt var en ganska trevlig arom! Minnen från expeditioner på farmors överbelamrade vind provandes gamla kavajer och blusar rusar till huvudet. Kaffet har jordiga och mineraliga toner som tittar fram mer och mer ju svalare kaffet blir. Här fanns en subtil sötma och syra som liksom inte riktigt får platsen de förtjänar. Dock kommer detta göra sig fint som ett morgonkaffe med lite stuns i. 

 Vi fortsätter med tyska The Barns härliga etiop Nano Challa. Här snackar vi ett konsekvent kaffe! Från aromen på de omalda bönorna, via de malda till aromen under koppningen doftar det underbart tydligt av apelsinmarmelad och apelsinzest. Och aromen går rakt igenom smakprofilen, varje sipp liksom knockar smaklökarna ur led med de klara, vibrerande apelsintonerna. Vi finner även earl grey-toner, medan munkänslan är något sträv. Kanske kunde en önskat något lenare munkänsla, men detta är i vilket fall som helst ett kanonkaffe!

En lenare kopp och rundare kropp bjuder norska Kaffebrenneriets Sommerkaffe på. Fin sötma från choklad och fina, syrliga rabarbertoner som väger upp. Bönorna är en Caturra från Huila-regionen i Colombia. Årets skörd är helt makalös! Aldrig druckit så mycket bra kaffe från Colombia (och framförallt Huila) som jag gjort i år! Stilig kopp med läskande sötma, finfin i sommarvärmen! Var nu den hållit hus… 

 

Sist ut på bordet var Da Matteos Biftu Gudina, som hade väldigt stor press på sig efter vi druckit Love Coffee’s variant. Här doftar det bulle! Närmare bestämt kardemumma! Smakmässigt har vi fina citrontoner och earl grey. Da Matteos Biftu är kryddigare än Love Coffee’s, som var en fruktexplosion, men ändå riktigt bra!  
Detta var en väldigt jämn omgång där The Barns Nano Challa gick ut som vinnare, bara något poäng före Da Matteo. Strax därefter lurade Sommerkaffet och sist, men fortfarande med en bra poäng, slutade The Barns Toarco Java.

/Andreas