Aeropress-recept

Hallå där gott folk! Snubblade över ett finfint recept till aeropressen i inverterat läge som jag naturligtvis måste dela med mig av:

16,5 g bönor medium-fine malet

Häll på 125 g vatten under 25 sek

Rör 5 gånger

Häll ytterligare 125 g under 25 sek

Vänd vid 1:50 och pressa i 30 sek genom dubbla pappersfilter.

 
Blev en ren och mjuk kopp på mina bönor från Papa Nya Guinea rostade av Qahwi Kafferosteri. Härlig morgonkopp!

Dela gärna med er av era favoritrecept, har börjat experimentera med APn igen efter ett litet uppehåll.

  
/Andreas

Ett litet snabbt recept

Det är stört omöjligt att få till en espresso hemma utan svindyr utrustning och baristautbildning. Dock kan en göra en helt ok kaffeshot med aeropressen. Det blir ju mer ”koncentrerat kaffe” än en espresso, men en kvicknar till rätt bra på den och smaken är faktiskt fin!
Här kommer ett recept på en hyfsad kaffeshot i aeropressen:

Jag använde 18 g finmalen Johan & Nyströms Etiopien Konga och 70 g vatten. Det viktiga är att behålla temperatur genom bryggen när det rör sig om så lite hetvatten. Därför förvärmer jag kopp och aeropress lite innan med hett vatten. Häll ur hetvatten och sedan i med de 18 g nymalet kaffe i Aeropressen. Häll sedan på 70 g vatten, rör snabbt runt så allt kaffe blir fuktat. Det gäller att vatten och kaffe inte får ligga ihop för länge, då det lätt blir bittert då, så kvickt på med vätt filter och pressa hårt och ganska snabbt.
Sådär, drick och njut av en fruktig och syrlig kaffeshot!

2015/01/img_5310.jpg