Två gånger Love Coffee

Jag bara ÄLSKADE fjolårets Etiop Biftu Gudina från Love Coffee. Så förhoppningarna var naturligtvis through the roof inför årets rost.

Förutom att påsen har förändrats så har något också hänt med innehållet. Kanske är det mina högt ställda förväntningar, men jag tycker inte denna poppar lika mycket som fjolårets. Tonerna av persika, jasmine och toffee är där, men lite mer dämpade än jag kommer ihåg dem. Förstå mig rätt, det är ett riktigt bra kaffe, men det levererar liksom inte riktigt mina förväntningar. Det gjorde sig allra bäst i chemexen. 

Det andra kaffet var därför en grym överraskning! Deras Yirgacheffe Idido.

Det här är allt du vill ha från en Yirgacheffe och mycket mer! En grym kopp med mycket blomster och bergamotte, men framförallt jordgubbar! En blir tamigtusan inte mätt på det här kaffet! Det är lätt och somrigt i sin framtoning, exakt vad en behöver i ett regnpiskat Småland. Gillar ni florala och bäriga kaffen med citrustoner är detta svinbra! Heja Love Coffee!

/Andreas

Annonser

Koppning på Plug VXO

Igår kväll körde Apkaffe en koppning på kaffebaren Plug VXO i Växjö. Det är ett fantastiskt litet kryp in där en kan få sig en bra kopp kaffe, trevligt fika (från duktiga Bakhaket) och finfin lakrits om en gillar det. Espresson är oftast signerad Haugaard och kaffet varieras mellan den samme och Balck Coffee för tillfället.

Nåja, nu är inte detta någon reklamtext, det var ju faktiskt koppningen vi skulle berätta om.Klockan sju på måndagskvällen stegade sju tappra, kaffesugna människor in och slog sig ner. Vi berättade lite om Apkaffe, vilka vi var och pratade också lite kort om hur kaffet tar sig från busken till koppen. Från böna till kopp på en halv minut. Typ. Vi var ju där för att sörpla kaffe. Själva sörplandet togs väl emot och en viss rebellanda mot vad föräldrar lärt gästerna kring just sörplande infann sig. Härligt! Koppning skall vara högljudd!

Vi provade tre kaffen; Love Coffee Roasters Bifdu Gudina från Etiopien, Qahwis Rwanda Organic och ytterligare en etiop från Nefas Farm signerad Balck Coffee. Med hjälp av formulär och smakhjulet tog sig gästerna an kaffena med en härlig frenesi. Smakreferenser haglade tätt; dagens mest innovativa var ”solvarmt gummidäck” och ”nygräddad sockerkaka på hemmaägg”. Båda tilldelades Qahwis Rwanda som föll gänget väl i smaken. Även Love Coffee’s Bifdu blev väl emottagen. Balcks etiop var en smula komplex och skulle nog behöva ligga till sig en vecka till. Återkommer med inlägg om den senare då jag tror den kommer bli bra när smakerna satt sig!


Vi avslutade med att brygga upp Bifdun och Rwandan på Chemex så gästerna även fick smaka dem bryggda. Två riktigt bra koppar kaffe det! Behållningen av kvällen blir när flera gäster tycker det varit en ögonöppnare; att kaffe kan smaka såhär!


Jag fullkomligt älskar att umgås på det här sättet, avslappnat över en kopp kaffe med en bra vinylplatta i bakgrunden. Då trivs en. Livet blir liksom lite bättre av sådana stunder. Det blir fler gånger, det kan jag lova!



/Andreas

Julkaffe del 2

Att bli sådär barn-en-dag-före-julafton-uppspelt inför kaffe kan tyckas lite överdrivet, men det var lite så det kändes strax innan vi koppade sex olika julkaffen. Per har redan gått igenom platserna 4-6, vilka innehöll både besvikelser och överraskningar. Drop Coffee levde inte riktigt upp till förväntningarna och Qahwi levererade en jättefin rost på sin Sumatra Gayo.

Så nu kör vi va? Topp 3 julkaffen 2015: 

 Plats 3 – Love Coffee Roasters

Marsipangris! Love Coffee tar minsann julen på allvar och samlar hela julens gottebord i en kopp med sin blandning på bönor från Brasilien och Etiopien. Vi har marsipan, apelsinmarmelad, nötter och choklad i en härlig symbios. Tycker ni det låter sött? Visst är det det, men bönorna från Etiopien väger upp det men en trevlig liten syra som bakgrundskör till den söta brasilianaren. Detta kan vara den ultimata blandningen som passar både den specialkaffefrälste som farmor Siv, uppvuxen på kokkaffe och fläsk. Ett jättefint kaffe som passar både morgon, middag och kväll!

Plats 2 – Koppi 

 Koppi gör en sällan besviken, och inte denna gången heller! Årets Nutcracker doftar av härliga nypon, en ton som går igen i smaken. Det härligt syrliga samsas med riktigt moget rött äpple och torkad frukt. Och även detta kaffe känns juligt, fast sådär friskt, modernt ni vet. Ett lättare kopp helt enkelt. Och det kan absolut vara skönt till julens tunga smaker och gedigna godisbord. Bönorna är en Caturra från Monte Copeys ena gård, ”El Halcon”, i Costa Rica. Smakerna sitter som en smäck och vi har en fin juicig munkänsla som verkligen adderar något! 

Plats 1 – Per Nordby 

 Sicket kaffe! Sicken balans i smaktonerna! Syran, sötman och en liten fin bitterhet som liksom kramas och umgås med glada tillrop. Kaffet är fruktigt och juicigt med en enastående syra och en fin ton av söta mandlar. Detta kaffe är, precis som fjolårets giv, kanske inte fullproppad med specifikt juliga smaker, men det är ju svingott så det förlåter en snabbt. Bönan är även här en Caturra, men från Carlos Ortegas gård i Colombia. Det är också ett väldigt förlåtande kaffe. Även om en hade bryggt i en skurhink, rört runt med ett rostigt järnspett, vält ut allt på golvet, torkat upp det med en välanvänd disktrasa, vridit ur kaffet i hinken, hällt upp i odiskad mugg, så hade det fortfarande smakat riktigt bra. Vem vill hålla på och fightas med ett svårt kaffe på jul liksom?

Sammantaget har det varit ett kanonår med många fina kaffen, och någon liten besvikelse, lite som julen i övrigt. Och vem vet, kanske det dyker upp något mer julkaffe innan säsongen är över!

God jul på er!

/Andreas

Love Coffee Roasters – Bifdu Gudina

Bifdu  Gudina, Etiopien

Provade detta kaffe första gången hos Love Coffee i Lund och blev förtjust. Den gången bryggdes det i V60 och var kalasgott. Igår öppnade jag påsen jag köpte med mig och bryggde mig en Kalita; 24 g bönor, 384 g vatten och en bryggtid på drygt 3:30. Resultatet blev häpnadsväckande! Vilken syra! Vilken sötma! Citrustoner och honungsmelon med en finfin örtighet i avslutet. Detta är ett av de absolut godaste kaffen jag druckit! Vilken leverans!

/Andreas

Kafferesan del 3

Med skakig kropp och koffeinstinn hjärna trummade benen vidare mot S:t Knuts torg och Uggla Kaffebar. Låt oss kliva in på hörnet!

Uggla Kaffebar

Mer kaffe på Uggla Kaffebar

Väl inne i lokalen möts vi av en härlig atmosfär, sådär charmigt rörigt ni vet! Efter allt kaffe vi redan druckit tänkte vi nöja oss med lite bryggkaffe och beställde en Kalita-bryggd Epiphany Muhirwa från alltid lika stiliga Drop Coffee.

Epiphany Muhirwa - Drop Coffee

Epiphany Muhirwa – Drop Coffee

Vi bjuds på en teig kopp kaffe med söta fina plommontoner samt en underbar syra som låg trevligt i munnen. Detta är ett kanonkaffe som gjorde sig alldeles utomordentligt i Kalitan! Vi fick även, på den fina personalens samvete, prova samma böna från deras termos. Denna bjöd på en helt annan upplevelse; inte lika teig, mindre syra och rundare i kroppen. Inte riktigt lika komplex i tonerna som det Kalita-filtret bjöd på.

Per bestämde sig för en espresso, jag sa skakande att ”Nej tack, ska vi ta ett ställe till får jag nog lugna mig lite så jag i alla fall kan hålla koppen någorlunda stadigt på nästa ställe.”
Han lämnade mig alldeles allena med snabba, koffeintriggade tankar snurrande i huvudet.

Borde jag tagit espresson med?
Var ju ändå Coffee Collective i kvarnen ju.
Hur lång tid tar han på sig egentligen?
Har ju gått fyra sekunder redan!

Efter vad som kändes som två och en halv evighet anlände han ner för trappan till källaren där vi satt rumporna vid ett trevligt bord med blomster på bordet. I händerna hade han två koppar espresso, en ”on the house”. Goare personal får en leta efter! Och espresson då?
Alldeles förträfflig! Fruktig till tusen och en syra som drog sig upp mot öronen och vände. Dagens näst bästa, inte långt efter den vi serverades på Love Coffee. Kanske t.o.m. likvärdig.

Espresso från The Coffee Collective på Uggla Kaffebar

Espresso från The Coffee Collective på Uggla Kaffebar

Uggla Kaffebar är ett ställe som verkligen bryr sig om sina kunder och är det ett endaste ställe i Malmö en ska besöka är det just detta! Tack för allt!

Koppkalas <3

Koppkalas ❤

Ett ställe kvar.
Kaffebaren på Möllan nådde vi precis innan stängning. De serverar kaffe från Love Coffe och här nöjde vi oss med en espresso. Det kändes lite orättvist mot stället att det var sista stoppet för dagen, för alldeles fulla av koffein var det en smula svårt att njuta av drycken. Men det vi bjöds på var en jättetrevlig mediumsyrlig espresso med utmärkt krämig munkänsla. En riktigt bra espresso, om än inte i samma klass som vare sig den på Uggla eller den vi fick på Love Coffees egna kaffebar i Lund.

Kaffebaren på Möllan

Kaffebaren på Möllan

/Andreas

Kafferesan till Malmö del 1

Allt har en början. Och ett slut. Det gäller att försöka njuta så mycket det bara går där emellan. Och det gjorde vi sannerligen på vår Malmö-resa i kaffets tecken! 

Pga kommande koffeinanfall skippades morgonkaffet och dagens första kopp intogs på fina Love Coffee i Lund.

  
Vi är medvetna om att Lund inte är Malmö och således inte bör ingå i en kafferesa till just Malmö, men vi var i rebel-mode och bara struntade i reglerna. Och tur var väl det! Här bjöds vi först på en strålande v60-brygd Etiop vid namn Bifdu Gudina. 

   
 

Dagen kunde inte börjat bättre; söta melon- och persikatoner mynnar ut i en alldeles underbar syra. Kaffet serverades i glas, vilket gör att drycken svalnar fortare och således kommer smakerna fram nästan på stört! Föredömligt! Till detta en jättegod kardemummabulle, morgonen kunde inte startat bättre! 

Men besöket var inte slut här, naturligtvis stod en espresso på tur. Vi valde deras fruktiga variant framför den mer chokladiga. Det här är långt från den klassiska jordiga espresson; här tampas söta röda bär och en härligt fruktig syra som knockade oss totalt! Kunde det vara dagens bästa espresso redan här?

  
Här tänkte vi nog gå vidare, men efter tips från en annan kund beställde vi in en dryck till: Espressotonic!

  
Här samsades den fruktiga espresson med beskan och sältan från tonicen. Detta tillsammans med is gav en härlig upplevelse, en känsla av vårens löfte om sommar och en grym munkänsla! Vi hade verkligen lagt ribban högt genom att börja på fantastiska Love Coffee!

– Andreas