Lilla Kafferosteriet, Apaneca, El Salvador

Lilla Kafferosteriet ligger i Malmö och har sedan 2006 rostat och sålt sitt kaffe. När jag var där för någon vecka sedan köpte jag med ett par påsar hem. Först ut är ett kaffe från Apaneca i El Salvador som är en blandning på tre olika bourbonbönor.

2015/01/img_5321.jpg
Ett plus i kanten för den lilla infolapp som följde med kaffet, alltid kul att läsa lite extra kring vad en dricker!

Jag har provat kaffet i både Chemex, 24g kaffe på 400g vatten, lite grövre än medium-malet och med en extraktionstid på fyra minuter, och i Aeropress, 14 g kaffe på 220 g vatten.
Aeropressen gav en fin, rund kropp med en fin syra i avslutet. Behagliga chokladtoner med lite röda bär på sluttampen. Tycker mig även känna en viss nötighet.

2015/01/img_5319.jpg

Chemexbryggen gav en lite högre syra och något mindre fyllig kropp, ett lite mer finlemmat kaffe där komplexiteten kommer fram på ett annat sätt. Där Aeropressen gav en stabil kopp, ger chemexen en något mer tonrik bryggd, båda passar perfekt vid olika tillfällen!

2015/01/img_5323.jpg

Sammantaget ett riktigt bra kaffe som lockar till ”en kopp till”. Välbalanserad, rundkroppad och fin kopp med syran precis där jag vill ha den! Bra jobbat!

Solde Kaffebar och Lilla Kafferosteriet

 

 

När en gör ett nedslag någonstans kollar en naturligtvis upp stadens kaffeutbud. När familjen tyckte vi skulle göra Malmö planerade jag naturligtvis in ett par kaffestopp i den skånska pärlan. Till min lycka fann jag att Lilla Kafferosteriet och Solde Kafferosteri inte låg alltför långt ifrån varandra. Med en sambo och två barn på ettochetthalvt, respektive fyra år, gäller det att planera rutten.

Första stoppet blev Solde Kaffebar på Regementsgatan.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/926/76852340/files/2015/01/img_5237.jpg

I en liten lokal i bästa ”gå-in-och-backa-ut”-stil stod en man i grön rock och hälsade när vi steg på. Denna dag serverades Mästers blandning i espressoväg och Bodils Kaffe i bryggen. Båda har jag tidigare haft äran att prova på Kafé De Luxe i Växjö, men alltid trevligt att testa kaffen bryggda av de som rostat. Espresson var kalasfin med en stilig syra, som jag personligen tycker en bra espresso skall ha, och krämiga chokladtoner utan tråkig bitterhet. Bägge tummarna upp där! Bryggkaffet var inte sämre det, en fint balanserad kopp med galant syra och en trevlig eftersmak som liksom inbjöd till en kopp till. Tyvärr tog jag bryggen i pappmugg, så fick nöja mig med det som var. Sammantaget en kärleksfull upplevelse som andades kvalitet och riktig kaffekärlek!

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/926/76852340/files/2015/01/img_5242-0.jpg

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/926/76852340/files/2015/01/img_5239-0.jpg

Nästa stopp var Lilla Kafferosteriet på Balzarsgatan, vilket var en helt ny bekantskap för mig.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/926/76852340/files/2015/01/img_5243.jpg

 

De hade ett imponerande utbud på fyra bryggkaffen att välja mellan, och efter lite övervägande föll valet på ett kaffe från Guatemala. Detta var alldeles förträffligt med både härligt fyllig kropp och en smakfull syra i avslutet, riktigt bra kaffe! Espresson var dock inte helt i min smak, lite för klassisk och utan den syrlighet jag uppskattar. Inte dåligt, men inte riktigt i min smak helt enkelt. Men stället är väl värt ett besök för bryggen! Köpte med ett par påsar hem för att i lugn och ro kunna utforska och experimentera.

 

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/926/76852340/files/2015/01/img_5250.jpg

Men mer om det i ett senare inlägg!