Johan & Nyström : Etiopien Konga

IMG_4570.JPG
Jag återkommer ofta till detta finfina kaffe från Yirgacheffe-regionen i Etiopien. Eftersom bären soltorkas med fruktköttet kvar får bönorna en söt och syltig ton som jag verkligen gillar. Det är ett perfekt förmiddagskaffe; ni vet när en fått i sig de första vakna-till-liv-kopparna och vill ha något sött att njuta av.
Jag tycker den passar perfekt både i en V60 (24 g bönor/ 400 g vatten) eller i en aeropress (14 g bönor/ 230 g vatten). Den blir något sötare i Aeropressen dock. Kan inte tänka mig annat än att den är kalasfin i bryggare med. Det bästa sättet att få ett riktigt gott kaffe är nymalda bönor, så investera i en kaffekvarn (jag kör på en Wilfa-kvarn och är supernöjd) och bra bönor. En behöver inga supermaskiner för ett gott bryggkaffe!

-Andreas