Julklappstips

Vill du börja brygga gott kaffe? Eller kanske vill du att någon ska börja brygga gott kaffe åt dig? I vilket fall som helst tycker jag att första investeringen bör vara en bra kvarn. Det finns nog inget som gör så mycket för koppen som nymalda bra bönor!

Det finns många varianter, både elektriska och handvevade. Det en bör titta efter är en kvarn med malskivor, och inte knivar. Detta för jämnheten i det malda kaffet, knivarna hackar bönorna, vilket ger ojämnt resultat och således blir det ingen jämn extrahering vid bryggandet.

En bra elektrisk kvarn är Wilfa WSCG-2 som maler jämnt och inte kostar skjortan.IMG_4897.JPG

Känner du dig stark i armarna och vill mala för hand är Hario Skerton ett bra alternativ. IMG_4898.JPG

Panik i byn!

Morgon. Grus i ögonen. Kastar till ungarna lite frukost så jag kan göra min första kopp kaffe. Har börjat med en aeropressad Simply Black från Haugaard den senaste tiden, och denna morgon skulle inte vara någon avstickare, en är väl en vanemänska. Väger upp bönor; 14 g, och maler strax under medium i min Wilfa-kvarn medan 230 g vatten närmar sig kokpunkten i min vattenkokare. Jag häller över vattnet i min hariokanna och låter svalna medan jag häller det malda, väldoftande kaffet i min inverterade aeropress. När vattnet är runt 94 grader häller jag det över bönorna och rör om ett par gånger. När jag ska skölja filtret upptäcker jag det; plastfiltret till Aeropressen är borta! Kaos. Tårar. Klump i magen. Det lättaste är naturligtvis att skylla på ungarna, men jag känner mig själv och vet att jag förmodligen slängt det i soporna tillsammans med sumpen. Turligt nog finns det nytt att beställa, men dagen blir liksom sned, ovan och konstlad. Det fick bli en v60 istället. Det var gott. Men det var ju ingen aeropress. Som det brukar…

R.I.P
IMG_4753.JPG
-Andreas