Sommardryck

”Med sommaren kommer espressotonicen”, som John Pohlman brukade säga. Om han fortfarande är en aktuell referens.

Espressotonic är verkligen en superhärlig dryck och är helt enkelt en dubbel espresso slagen i tonic och is. Den blir allra bäst med en fruktig och syrlig espresso för att väga upp beskan i tonicen.

Har du en espressomaskin hemma är du bara några enkla steg ifrån:

Mal bönorna fint till espresson. Helst i trädgården. För den riktiga känslan liksom.

Värm upp upp maskinen sålänge.

I med de malda bönorna i portafiltret.

Häll is och tonic i favvoglaset

Dra din dubbla espresso och slå i glaset. Fäääääärdigt!


Har du inte tillgång till espressomaskin funkar det även med en härlig cold brew. Har även hört att en skvätt gin ska funka, om en gillar sprit och sånt. Men vem gör det liksom?

/Andreas

Kafferesan del 3

Med skakig kropp och koffeinstinn hjärna trummade benen vidare mot S:t Knuts torg och Uggla Kaffebar. Låt oss kliva in på hörnet!

Uggla Kaffebar

Mer kaffe på Uggla Kaffebar

Väl inne i lokalen möts vi av en härlig atmosfär, sådär charmigt rörigt ni vet! Efter allt kaffe vi redan druckit tänkte vi nöja oss med lite bryggkaffe och beställde en Kalita-bryggd Epiphany Muhirwa från alltid lika stiliga Drop Coffee.

Epiphany Muhirwa - Drop Coffee

Epiphany Muhirwa – Drop Coffee

Vi bjuds på en teig kopp kaffe med söta fina plommontoner samt en underbar syra som låg trevligt i munnen. Detta är ett kanonkaffe som gjorde sig alldeles utomordentligt i Kalitan! Vi fick även, på den fina personalens samvete, prova samma böna från deras termos. Denna bjöd på en helt annan upplevelse; inte lika teig, mindre syra och rundare i kroppen. Inte riktigt lika komplex i tonerna som det Kalita-filtret bjöd på.

Per bestämde sig för en espresso, jag sa skakande att ”Nej tack, ska vi ta ett ställe till får jag nog lugna mig lite så jag i alla fall kan hålla koppen någorlunda stadigt på nästa ställe.”
Han lämnade mig alldeles allena med snabba, koffeintriggade tankar snurrande i huvudet.

Borde jag tagit espresson med?
Var ju ändå Coffee Collective i kvarnen ju.
Hur lång tid tar han på sig egentligen?
Har ju gått fyra sekunder redan!

Efter vad som kändes som två och en halv evighet anlände han ner för trappan till källaren där vi satt rumporna vid ett trevligt bord med blomster på bordet. I händerna hade han två koppar espresso, en ”on the house”. Goare personal får en leta efter! Och espresson då?
Alldeles förträfflig! Fruktig till tusen och en syra som drog sig upp mot öronen och vände. Dagens näst bästa, inte långt efter den vi serverades på Love Coffee. Kanske t.o.m. likvärdig.

Espresso från The Coffee Collective på Uggla Kaffebar

Espresso från The Coffee Collective på Uggla Kaffebar

Uggla Kaffebar är ett ställe som verkligen bryr sig om sina kunder och är det ett endaste ställe i Malmö en ska besöka är det just detta! Tack för allt!

Koppkalas <3

Koppkalas ❤

Ett ställe kvar.
Kaffebaren på Möllan nådde vi precis innan stängning. De serverar kaffe från Love Coffe och här nöjde vi oss med en espresso. Det kändes lite orättvist mot stället att det var sista stoppet för dagen, för alldeles fulla av koffein var det en smula svårt att njuta av drycken. Men det vi bjöds på var en jättetrevlig mediumsyrlig espresso med utmärkt krämig munkänsla. En riktigt bra espresso, om än inte i samma klass som vare sig den på Uggla eller den vi fick på Love Coffees egna kaffebar i Lund.

Kaffebaren på Möllan

Kaffebaren på Möllan

/Andreas

Besök på Koppi i Helsingborg

IMG_4462.JPG
Det syrliga och det söta från hallonen. Blomstret. Vilka kompisar va? Hand i hand vaggande för att möta upp chokladen vid resans slut. Chokladtonerna hänger liksom kvar och dinglar i gommen lite längre än kompisarna, även om syran också kikar fram bakom kulisserna och hejar på för att när kaffet svalnat av i koppen ta steget fram igen för att ta emot applåderna. Koppis Villa Sarchi från Costa Rica levererar som vanligt!

IMG_4463.JPG
Fruktigheten och de rena, fina tonerna är för mig synonymt med Koppis kaffen. Det smakar kvalitet och jämnhet. Kärlek. Det är med en smula andakt jag stiger in på Koppi i Helsingborg och ställer mig i en ringlande kö för att få ”en kopp kaffe, tack”. Klientelet är blandat. En del hipsters i gubbkeps och stickade tröjor, såklart, men även ungdomar med laptops och lite för gälla skratt. Baristorna hälsar glatt när en kommer in och jag har nog aldrig känt mig mer välkommen hos några jag aldrig tidigare träffat. ”Låt kaffet svalna av några minuter, då kommer kaffet till sin rätt”, säger killen bakom disken och sätter fram även ett glas vatten. Underbart!

IMG_4470.JPG
När koppen nästan är slut märker jag att jag inte ens tagit av mig jackan. Så det var ju bara att göra det och ge sig på espresson (en blandning av bönor från Bokasso i Etiopien och Montey Copey i Costa Rica), och HERREGUD vilken upplevelse! Kalaset i munnen vet inga gränser; karamell, choklad och en helt underbar syra för att väga upp det mustiga. Det exploderar. En hel efterrätt på några få centiliter. Hela själen skrek ”En gång till, en gång till!”, och en ska göra som själen säger.

Koffeinstinn och salig vandrar jag åter ut på kalla och regntunga gator, men det stör mig inte längre. Jag har blivit varm.
-Andreas

PS. Besök gärna Koppi på nätet: www.koppi.se! DS.

IMG_4468.JPG