Kaffevarieteter : Del 5, Mundo Novo

IMG_4711.JPG
Mundo Novo är en naturlig hybrid mellan Typica och Bourbon. Den ger en stor skörd (ungefär 30% mer än Bourbon), är väldigt resistent mot sjukdomar, men mognar lite senare än övriga varieteter. Den odlas mycket i Brasilien då höjd och regnförhållandena där är optimala. Ca 40 % av Brasiliens kaffeplantagearel utgörs av Mundo Novo, pga just den höga skörden och de optimala förhållandena i landet. Ofta är hög skörd ett tecken på dålig kvalitet, men denna röda böna dyker allt som oftast upp i finfina kaffen. Den har en låg syra, har istället lite bittra undertoner och en rund munkänsla.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s